Lưới sứa2024-05-20 16:57:03Tin tức hàng ngày（YMG Phóng viên toàn phương tiện truyền thông Bình Mai）Sáng nay, TP.HCM đã có mưa******

Thanh Niênghi nhận một vài bức ảnh người dân TP.HCM hứng khởi khi thấy mưa xuất hiện sáng nay, 26.4.

Nắng nóng gay gắt, nhiệt độ miền Đông lại vượt miền Tây******

Ngày 30.3, nắng nóng gay gắt quay trở lại TP.HCM và các tỉnh thành miền Đông. Cụ thể, nhiệt độ cao nhất ghi nhận được là 37,3 độ C tại Tà Lài (Đồng Nai), cùng mức 36,9 độ C có Đồng Phú (Bình Phước) và Tây Ninh, thấp hơn là Thủ Dầu Một (Bình Dương) với 36,5 độ C.

Chụp màn hình

Trong khi đó, tại miền Tây, nhiệt độ cao nhất ngày đo được là 36 độ C tại Châu Đốc (An Giang). Tại Vĩnh Long, ngày 29.3 có nhiệt độ cao nhất lên tới 36,6 độ C thì hôm nay giảm còn 35,6 độ C.

Dự báo nắng nóng tiếp tục diễn ra trên diện rộng ở khu vực miền Đông và vài nơi của miền Tây. Có nơi xảy ra nắng nóng gay gắt từ 36 - 38 độ C như: Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, Tây Ninh.

TP.HCM có nhiệt độ phổ biến từ 35 - 36 độ C. Tuy nhiên, do mức độ đô thị hóa cao nên nhiệt độ cảm nhận thực tế tại TP.HCM có thể cao hơn từ 2 - 4 độ C so với nhiệt độ khí tượng. Các tỉnh miền Tây có nhiệt độ cao 35 - 36 độ như: Vĩnh Long, Cần Thơ, An Giang, Đồng Tháp…

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, cho biết: Ngoài các tỉnh thành Nam bộ, nắng nóng có khả năng xuất hiện ở nhiều khu vực khác trên cả nước. Ngày 31.3, khu vực phía tây bắc Bắc bộ, khu vực từ Thanh Hóa đến Phú Yên và Nam bộ có nắng nóng, có nơi nắng nóng gay gắt với nhiệt độ cao nhất phổ biến từ 35 - 37 độ C, có nơi trên 37 độ.

Ngày 1.4, phía tây Bắc bộ và khu vực từ Thanh Hóa đến Phú Yên có nắng nóng và nắng nóng gay gắt với nhiệt độ cao nhất phổ biến từ 36 - 38 độ C, có nơi trên 38 độ C.

Khu vực phía đông Bắc bộ và Nam bộ có nắng nóng với nhiệt độ cao nhất phổ biến từ 35 - 37 độ C. Còn khu vực Tây nguyên có nắng nóng cục bộ với nhiệt độ cao nhất có nơi trên 35 độ C.

Ecopark ra mắt trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn bậc nhất Nghệ An******

Trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn bậc nhất Nghệ An

Tiếp nối hành trình tô điểm những vùng đất hạnh phúc, nhà sáng lập Ecopark vừa chính thức giới thiệu ra thị trường phân khu thấp tầng The Campus, nằm trong đại đô thị xanh Eco Central Park (rộng gần 200ha, tại TP Vinh, tỉnh Nghệ An). Với những lợi thế và giá trị khác biệt, The Campus được đánh giá trở thành một trong những trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An.

Phân khu The Campus của Eco Central Park được xây dựng dựa trên quan điểm "Nhà là ngôi trường vui nhất của con" khi bán kính 500-1.200m là trường tiểu học, phổ thông liên cấp tiêu chuẩn quốc tế, trung tâm học tập, nhà sách và thư viện chuyên đề. The Campus cũng là phân khu quy tụ tất cả những lớp học, câu lạc bộ tiêu chuẩn quốc tế để các cư dân nhí có môi trường sinh hoạt, học tập, đào tạo nghệ thuật, khoa học, tư duy và kỹ năng của một công dân toàn cầu.

Để The Campus trở thành trung tâm học tập, giải trí, sáng tạo của trẻ, nhà sáng lập Ecopark xây dựng công viên chủ đề, đây là một trong những công viên đầu tiên xuất hiện tại Nghệ An, rộng 15.000m². Theo đó, công viên khoa học là nơi trẻ được khám phá, thám hiểm thế giới khoa học; công viên nhiệt đới là nơi trẻ khám phá thế giới cây cỏ xứ nhiệt đới; nông trại vui vẻ là nơi trẻ khám phá thế giới động vật với những con vật trẻ thường chỉ được thấy qua tivi, truyện tranh; công viên sáng tạo là nơi trẻ tự do thể hiện năng khiếu bản thân; công viên thể thao là nơi trẻ rèn luyện thân thể để có sức khỏe dẻo dai, nâng cao thể chất lẫn tinh thần; công viên tuổi thơ là nơi trẻ được trải nghiệm các hoạt động trồng, chăm sóc cây cỏ, các loại rau để trẻ biết yêu thiên nhiên, yêu hơn nơi mình đang sống mỗi ngày.

The Campus với công viên Campus Park cũng được ví như Harvard Campus. Đây còn là không gian hoàn hảo cho sự kết nối các thế hệ trong gia đình, cũng như không gian để trẻ học nhóm, khám phá, chia sẻ với bạn bè, cùng ghi dấu những năm tháng tuổi thơ, thanh xuân thật đẹp.

Nằm trong đại đô thị xanh Eco Central Park, The Campus cũng được thừa hưởng mật độ 100 cây xanh/người, 30% diện tích dành cho cây xanh, mặt nước đem tới không khí trong lành, khoáng đạt giúp bảo vệ, nâng cao đề kháng, sức khỏe cho mỗi cư dân.

Vị trí đắc địa nâng cao giá trị sống, kinh doanh, đầu tư

Nằm trong khuôn viên đại đô thị xanh Eco Central Park, phân khu The Campus sở hữu vị trí giao lộ của 2 tuyến giao thông huyết mạch. Một mặt dự án giáp đại lộ Âu Cơ rộng 34m, kề cận tòa tháp Central Park Residences - nơi sở hữu và cung cấp những tiện ích 5 sao đẳng cấp. Mặt khác, The Campus hướng về đại lộ Nguyễn Sỹ Sách kéo dài, liên kết giao thông thuận lợi và mở rộng không gian sống động.

Về đường Nguyễn Sỹ Sách kéo dài, sau khi hoàn thành giai đoạn 1 thông xe toàn tuyến và bàn giao GPMB xong, nhà thầu lập tức triển khai giai đoạn 2. Trên công trường hiện nay, mỗi ngày có khoảng 60 công nhân cùng 45 máy móc làm việc liên tục. Dự kiến đến ngày 31.12.2025, nhà thầu sẽ hoàn thành xây lắp, bàn giao, đưa vào sử dụng vào quý 1/2026.

Khi hoàn thành xây dựng giai đoạn 2 tuyến đường Nguyễn Sỹ Sách kéo dài, đoạn đi qua xã Hưng Lộc, TP Vinh sẽ có mặt đường, vỉa hè rộng tới 35m; đoạn đi qua địa phận xã Hưng Hòa, TP Vinh nền đường rộng tới 27m, đoạn giao với đường Lê Viết Thuật mặt đường rộng đến 60m; đặc biệt: nút giao với đường ven sông Lam tiếp giáp phân khu The Campus của Eco Central Park sẽ có chỉ giới đường đỏ rộng tới 70m, chỉ kém tuyến đường rộng nhất tỉnh Nghệ An hiện nay là tuyến đại lộ Vinh - Cửa Lò 2m. Với vị trí đắc địa này, cư dân The Campus chỉ mất khoảng 7-8 phút di chuyển vào trung tâm thành phố Vinh, 10-20 phút để tới bệnh viện đa khoa Nghệ An, trường đại học Y khoa Vinh, sân bay quốc tế Vinh, khu du lịch biển Cửa Lò nổi tiếng,…

Theo đánh giá của các chuyên gia bất động sản, vị trí địa lý thuận lợi không chỉ là yếu tố giúp khách hàng nhanh chóng quyết định chọn mua nhà mà còn thôi thúc nhà đầu tư xuống tiền bởi giá trị đầu tư và kinh doanh vượt trội. The Campus cũng sở hữu tiềm năng kinh doanh vượt trội bởi trong bán kính 300m có thể tiếp xúc 10.000 cư dân, chưa kể lượng khách tham quan du lịch, khi Nghệ An tiếp tục là điểm đến được ưa thích và đứng top đầu cả nước về doanh thu ngành du lịch.

The Campus vừa ra mắt đã nhận được sự chú ý của giới chuyên gia bất động sản và nhà đầu tư. Các chuyên gia đánh giá cao concept sản phẩm khi tất cả các tiện ích đều tập trung cho sự phát triển trí tuệ, sức khỏe, nhân cách của trẻ em. Đó là môi trường sống, học tập tốt cho sự phát triển của trẻ.

Trong khi đó các nhà đầu tư nhận định: "Đầu tư cho giáo dục là khoản đầu tư hiệu quả, sinh lời nhất. Vì vậy các shophouse tại đây hứa hẹn tiềm năng kinh doanh vượt bậc, ổn định lâu dài khi cha mẹ nào cũng muốn dành những điều tốt nhất cho con cái".

Để nhận được thông tin chi tiết, tư vấn, hỗ trợ về dự án, quý khách hàng quan tâm có thể liên hệ một trong các đại lý chính thức của Eco Central Park.

Xe tải gặp nạn trên đèo Lò Xo, 2 người tử vong******

Ngày 16/4, Công an huyện Đak Glei, Kon Tum thông tin đang phối hợp với cơ quan chức năng điều tra nguyên nhân vụ tai nạn khiến 2 người tử vong.

Khoảng 2h cùng ngày, trên đường Hồ Chí Minh (đoạn đèo Lò Xo, xã Đăk Man, huyện Đăk Glei, tỉnh Kon Tum), ô tô tải biển kiểm soát 43C-145.16 do anh Nguyễn Quang Nhãn (SN 1992) điều khiển, lưu thông hướng Quảng Nam - Kon Tum, bất ngờ lao xuống mương nước bên đường.

Hậu quả anh Nguyễn Quang Nhãn và anh Nguyễn Tấn Toàn (SN 1999, trú tại huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam) cùng ngồi trên xe tải tử vong tại chỗ.

Ô tô cùng một phần hàng hóa trên xe hư hỏng.

Nhận được thông tin, lực lượng chức năng huyện Đăk Glei đã có mặt tại hiện trường để điều tiết giao thông, cứu nạn cứu hộ, bảo vệ hiện trường vụ tai nạn.

Vụ việc đang được Công an huyện Đăk Glei xác minh.

Mưa đá ở Hà Giang và Sơn La gây thiệt hại hoa màu của người dân******

Chiều 28/3, trao đổi với phóng viên Dân trí,lãnh đạo UBND huyện Đồng Văn (tỉnh Hà Giang) cho biết, vào khoảng 18h cùng ngày, trên địa bàn xã Vần Chải và một số xã lân cận xảy ra tình trạng mưa đá.

Theo vị lãnh đạo, trận mưa đá kéo dài khoảng 30 phút đã tàn phá một số hoa màu của người dân. Rất may không có thiệt hại về người.

Một số người dân chia sẻ, mưa đá xảy ra trên diện rộng, kích thước viên đá từ 0,5 đến 0,8cm.

Cũng trong chiều cùng ngày, tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La, mưa đá bắt đầu từ 13h. Hạt đá to bằng ngón tay, phủ thành lớp trắng xóa trên mặt đất sau khoảng 20 phút.

Huyện Mộc Châu trồng nhiều dâu tây, mận và đang thời kỳ thu hoạch. Mưa đá làm dập cây, hư hại quả. Cơ quan chức năng đang cho người thống kê thiệt hại.

Trước đó, khoảng 8h cùng ngày, trên địa bàn toàn huyện Mù Cang Chải (Yên Bái) cũng xảy ra trận giông lốc kèm mưa đá. Trận mưa đá kéo dài khoảng 30 phút đã tàn phá một số hoa màu của người dân.

Theo lãnh đạo địa phương, trận mưa đá không gây thiệt hại về người, tài sản đang được thống kê. Đây là hiện tượng thời tiết khá bất thường.

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn quốc gia cho biết, miền núi phía Bắc xuất hiện giông lốc, mưa đá do ảnh hưởng của không khí lạnh yếu nén rãnh áp thấp, kết hợp với hội tụ gió trên độ cao 1.500-5.000m. Những giờ tới, mưa giông sẽ mở rộng xuống đồng bằng Bắc Bộ.

Người dân đề phòng nguy cơ mưa dông đi kèm lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh. Nền nhiệt giảm nhẹ xuống ngưỡng 26-29 độ C, thấp hơn 2 độ C so với một ngày trước. 

Chủ tịch và cựu Chủ tịch tỉnh Quảng Ngãi bị khai trừ khỏi Đảng******

Những vi phạm của ông Đặng Văn Minh, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi và ông Cao Khoa, cựu Phó Bí thư Tỉnh ủy, cựu Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi và ông Hà Hoàng Việt Phương, Trưởng Ban Quản lý Khu Kinh tế Dung Quất và các Khu công nghiệp Quảng Ngãi, được Ban Bí thư xem xét trong cuộc họp tại trụ sở Trung ương Đảng sáng 9/4.

Ban Bí thư xác định ông Đặng Văn Minh, ông Cao Khoa và Hà Hoàng Việt Phương đã suy thoái về tư tưởng chính trị, đạo đức, lối sống.

Ba cán bộ này đã vi phạm nghiêm trọng quy định của Đảng, pháp luật của Nhà nước trong thực hiện chức trách, nhiệm vụ được giao; vi phạm quy định những điều đảng viên không được làm và trách nhiệm nêu gương.

Ban Bí thư xác định vi phạm của ba ông đã gây hậu quả rất nghiêm trọng, dư luận bức xúc, ảnh hưởng rất xấu đến uy tín của tổ chức đảng và chính quyền địa phương, vì thế, ban Bí thư quyết định kỷ luật bằng hình thức khai trừ ra khỏi Đảng đối với ông Đặng Văn Minh, ông Cao Khoa và Hà Hoàng Việt Phương.

Hôm 18/3, Ủy ban Kiểm tra Trung ương tại kỳ họp thứ 38 đã đề nghị cấp có thẩm quyền xem xét, thi hành kỷ luật Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch Quảng Ngãi Đặng Văn Minh và các cá nhân liên quan gồm: ông Cao Khoa, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh; ông Hà Hoàng Việt Phương, Trưởng Ban Quản lý Khu Kinh tế Dung Quất và các Khu công nghiệp tỉnh Quảng Ngãi.

Theo cơ quan kiểm tra của Đảng, những cán bộ này đã suy thoái về tư tưởng chính trị, đạo đức, lối sống; vi phạm nghiêm trọng quy định của Đảng, pháp luật của Nhà nước trong thực hiện chức trách, nhiệm vụ được giao.

Họ cũng được xác định có vi phạm trong phòng, chống tham nhũng, tiêu cực, vi phạm quy định những điều đảng viên không được làm và trách nhiệm nêu gương; tiêu cực, nhận hối lộ.

Ủy ban Kiểm tra Trung ương cho rằng những vi phạm đó gây hậu quả rất nghiêm trọng, dư luận bức xúc, ảnh hưởng xấu đến uy tín của tổ chức đảng và chính quyền địa phương, đến mức phải xem xét, xử lý kỷ luật.

Ông Đặng Văn Minh, Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi, bị cơ quan cảnh sát điều tra Bộ Công an bắt tạm giam hôm 8/3 để điều tra về tội Nhận hối lộ, cùng với ông Cao Khoa, cựu Chủ tịch tỉnh.

Cuối tháng 3, Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an tiếp tục khởi tố bị can, bắt tạm giam ông Lê Viết Chữ (nguyên Phó Chủ tịch, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh, nguyên Bí thư Tỉnh ủy Quảng Ngãi), về cùng tội danh trên.

Theo Bộ Công an, ông Chữ bị bắt do có hành vi nhận tiền của Nguyễn Văn Hậu (tức Hậu "Pháo", Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Tập đoàn Phúc Sơn), để tạo điều kiện giúp Công ty cổ phần Tập đoàn Phúc Sơn trúng thầu gói thầu Thi công tuyến chính dự án đường bờ Nam sông Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi.

Khi mở rộng điều tra vụ án tại Công ty cổ phần Tập đoàn Phúc Sơn (Tập đoàn Phúc Sơn), Công ty cổ phần Đầu tư Thương mại và Bất động sản Thăng Long, Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an đã khởi tố bổ sung vụ án về các tội Nhận hối lộ, Vi phạm quy định về đấu thầu gây hậu quả nghiêm trọng, Lợi dụng ảnh hưởng đối với người có chức vụ quyền hạn để trục lợi, xảy ra tại các tỉnh Vĩnh Phúc, Quảng Ngãi, Vĩnh Long và đơn vị liên quan.

Trước đó, ngày 26/2, Hậu "Pháo" bị khởi tố, tạm giam để điều tra tội Vi phạm quy định về kế toán gây hậu quả nghiêm trọng.

Người dân nói về việc thả diều gần khu vực hạ cánh sân bay Tân Sơn Nhất******

Những ngày qua, ghi nhận của phóng viênDân Trí, tại quận Gò Vấp và quận 12, nhiều người dân thả diều gần khu vực hạ cánh của sân bay Tân Sơn Nhất.

Tại đường Dương Quảng Hàm, phường 5, quận Gò Vấp đang được thi công, mở rộng, bên ngoài dự án được rào tôn cẩn thận, bên trong khu vực công trình, nhiều trẻ em vẫn vô tư vui đùa, thả diều vào chiều tối.

Đáng nói, khu vực này chỉ cách đường hạ cánh sân bay Tân Sơn Nhất khoảng 2km.

Theo ông Sáu, người dân trên đường Dương Quảng Hàm cho biết, tại đây đang làm đường, bên trong có bãi đất trống, không có xe cộ qua lại nên cứ chiều tối trẻ con lại kéo nhau ra đây thả diều.

"Khu vực này chỉ có mấy đứa thả thôi, ít lắm. Ở đây, chỉ sợ tụi nhỏ thả diều va phải, mắc trên đường dây điện thôi, còn về đường hạ cánh máy bay thì ở phía trên nên không lo", ông Sáu cho hay.

Quan sát của phóng viên, tại tuyến đường này có 2 con diều bị mắc kẹt, treo lơ lửng trên đường dây điện.

Chiều 13/4, có ba đứa trẻ thả diều bên trong, khi phóng viên tiếp cận cả 3 tiết lộ thả diều tại đây thường có máy bay ngang qua.

"Cuối tuần thả nhiều lắm chú, chỗ này đang làm đường lớn, có đất trống nên tụi con mang diều ra thả. Tại đây, gần sân bay, diều thả bay cao cách máy bay khoảng chừng hơn 100m. Nếu có vướng thì đứt dây thôi nhưng tụi con chưa bị lần nào", T., một học sinh lớp 6 nói với phóng viên.

Cách đó không xa, tại đường Vườn Lài, phường An Phú Đông, quận 12, nhiều cánh diều cũng bay cao trên bầu trời. Đi đến khu vực thả diều trên đường này, phóng viên bắt gặp ông H. (73 tuổi, ngụ quận Gò Vấp) đang hì hục kéo diều sáo cỡ lớn.

Theo ông H., khu vực mà ông thả diều là bãi đất trống của một dự án. Mỗi ngày, ông này cùng vài người bạn mang diều sáo qua đây thả. Với cuộn dây dù đường kính khoảng 5mm, kéo con diều dài hơn 3m, cánh diều cất lên cao kèm theo tiếng sáo vang một vùng trời.

"Khu vực chúng tôi thả khác hướng với đường hạ cánh sân bay, máy bay hạ cánh phía xa nên không ảnh hưởng gì đâu", ông H. nói.

Trao đổi với phóng viên, lãnh đạo UBND phường 5, quận Gò Vấp cho biết, đã nắm được thông tin, khu vực xuất hiện tình trạng thả diều nằm trong công trình đang thi công đã được rào chắn. 

"Chúng tôi sẽ làm việc với đơn vị thi công và khu dân cư về việc bảo vệ an toàn thi công", vị này nói.

Đại diện Tổng công ty Quản lý bay (VATM) cho biết sân bay Tân Sơn Nhất có vùng an toàn không lưu rộng 5km, dài 15km.

Theo phản ánh của người dân, hoạt động thả diều chỉ cách đường hạ cánh của máy bay khoảng 2km.

Qua quan sát hình ảnh do người dân phản ánh, vị này đánh giá những chiếc diều do người dân thả đã ở trong khu vực hạn chế, cần cảnh báo ngay để tránh những rủi do liên quan đến an toàn bay.

"Trường hợp phát hiện diều gần luồng cất hạ cánh, kiểm soát viên không lưu sẽ phải báo ngay cho phi hành đoàn và lệnh cho máy bay bay chờ, thậm chí chuyển sang sân bay dự bị", đại diện VATM chia sẻ.

Vị này cho biết trách nhiệm quản lý diều hay các phương tiện bay siêu nhẹ trước hết được giao cho chính quyền địa phương, lực lượng quân đội, công an nơi có hoạt động bay. Bên cạnh đó, cảng vụ hàng không cũng có trách nhiệm kiểm soát tình trạng này.

Giải pháp hỗ trợ thực hiện chế độ ăn giảm muối tốt cho sức khỏe******

Bột ngọt là gia vị giúp món ăn ngon hơn

Khi nấu ăn, chắc hẳn nhiều người nội trợ trong gia đình có thói quen sử dụng các loại gia vị để nêm cho các món ăn thêm đậm đà, dậy vị. Một trong số các loại gia vị không thể thiếu đó chính là Bột ngọt (mì chính).

Bột ngọt mang lại vị umami hay vị ngon, vị ngọt thịt, đồng thời có tác dụng làm hài hòa các vị cơ bản, ngọt, chua, mặn, đắng; có hậu vị kéo dài, giúp tạo cảm giác thỏa mãn sau khi ăn, từ đó, giúp nâng vị ngon tổng thể của món ăn.

Thành phần chính của bột ngọt là glutamate, là axit amin tạo nên chất đạm có trong cơ thể người, và có trong hầu hết các thực phẩm tự nhiên như các loại thịt, các loại thủy hải sản, rau củ quả, sữa… Bột ngọt được phát minh từ hơn 1 thế kỷ trước, khi giáo sư hóa sinh người Nhật Bản Kikunae Ikeda tìm ra cách chiết xuất glutamate từ rong biển kombu. Ông cũng là cha đẻ của thương hiệu nổi tiếng toàn cầu Ajinomoto.

Hiện nay, bột ngọt được sản xuất bằng phương pháp lên men tự nhiên từ các nguyên liệu từ thiên nhiên như mía, khoai mì, ngô (bắp), củ cải đường... và được sử dụng phổ biến trên khắp thế giới.

Bột ngọt hỗ trợ thực hiện chế độ ăn giảm muối

Không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà, dậy vị, bột ngọt còn có khả năng làm giảm lượng natri tiêu thụ mà vẫn duy trì được vị ngon cho món ăn. Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng (Trưởng khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn - Trung tâm Khám Tư vấn, phục hồi dinh dưỡng và kiểm soát béo phì - Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia), bột ngọt giúp điều hòa các vị cơ bản, có hậu vị kéo dài, giúp tạo cảm giác thỏa mãn sau khi ăn, từ đó nâng vị ngon tổng thể của món ăn. Lượng natri trong bột ngọt rất thấp.

Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng hướng dẫn, bạn có thể nêm 4g muối và 4,8g bột ngọt, từ đó có thể giảm đến 31% lượng natri tiêu thụ, nhưng món ăn vẫn ngon và vừa miệng.

Bột ngọt phù hợp cho mọi đối tượng sử dụng

Một số người lo ngại bột ngọt khi nêm vào món ăn trong quá trình chế biến gặp nhiệt độ cao có thể biến đổi thành chất có hại cho cơ thể. Trên thực tế nhiệt độ đun nấu hằng ngày chỉ ở ngưỡng dưới 270°C, ở nhiệt độ này, bột ngọt không bị biến đổi thành chất không tốt cho sức khỏe. Do đó, có thể nêm bột ngọt vào bất kỳ lúc nào trong quá trình chế biến.

Bột ngọt cũng được các tổ chức y tế, sức khỏe uy tín trên thế giới khẳng định là gia vị cho mọi đối tượng, bao gồm: JECFA (Ủy ban các Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm thuộc Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc và Tổ chức Y tế Thế giới); EC/SCF (Ủy ban Khoa học về Thực phẩm của Cộng đồng chung Châu Âu); FDA (Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ); Bộ Y tế, Lao động, Phúc lợi Nhật Bản. Tại Việt Nam, Bộ Y tế Việt Nam cũng đưa bột ngọt vào danh mục các phụ gia được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Bột ngọt cũng là thành phần lành tính với trẻ em ở tất cả các giai đoạn. Ở tuần thai 16, em bé đã phát triển các thụ thể vị giác trên lưỡi cho phép nếm các vị khác nhau bao gồm vị "umami" từ nước ối của người mẹ. Sữa mẹ chứa một hàm lượng cân đối các axit amin, trong đó có glutamate chiếm một tỷ lệ cao vượt trội. Như vậy, một cách tự nhiên trẻ được cung cấp một hàm lượng đáng kể glutamate thông qua sữa mẹ. Hội Nhi khoa Hoa Kỳ chỉ ra việc sử dụng mì chính ở người mẹ trong thời kỳ cho con bú không ảnh hưởng tới trẻ bú sữa mẹ hoặc tác động đến việc tiết sữa mẹ. Ủy ban các Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm thuộc Tổ chức Lương nông Liên Hiệp Quốc (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng đưa ra kết luận: "Quá trình chuyển hóa bột ngọt trong cơ thể trẻ em và người lớn là như nhau và không có bất kỳ mối nguy nào đối với trẻ em được chỉ ra khi sử dụng bột ngọt".

Ngoài ra, đối với tin đồn bột ngọt có thể gây tổn hại cho trí não, gây mất trí nhớ, bác sĩ Hưng đã phân tích: Hầu hết glutamate từ bột ngọt được tiêu thụ qua đường tiêu hóa sẽ được sử dụng để chuyển hóa thành năng lượng cho hoạt động của ruột. Hơn nữa hàng rào máu-não trong não bộ con người có khả năng ngăn sự di chuyển của glutamate sẵn có trong máu đi vào não. Vì vậy bột ngọt không gây ảnh hưởng đến trí não.